Полное описание

Классен, Н. В. Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. В. Классен. - Владивосток, 2000. - 26 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 25-26(14 назв.)

ГРНТИ	УДК
69.51.01	664.95(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР00-10280)

Шифр в сводном ЭК: fd63fb8f97bc71c4ffcb049d44ba90c5

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽