Полное описание

Ботов, М. И. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания : учеб. пособие для студентов торговых вузов / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, А. Н. Стрельцов. - М. : Экономика, 1991. - 192 c. : ил. - (Общественное питание). - 10000 экз. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 190

ГРНТИ	УДК
55.65	641.5.06(076.5)

Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Оборудование -- Учебники и пособия

Кл.слова (ненормированные): ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПОСОБИЕ -- ПРЕДПРИЯТИЕ -- УЧЕБНИК
Доп. точки доступа:
Елхина, В.Д.
Стрельцов, А.Н.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д7-91/91336)

Шифр в сводном ЭК: f6e50eb20ffb845425718f67b89564b5

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽