Полное описание

Евгеньев, М. И. Контроль качества и безопасности продуктов питания : учебно-методическое пособие / Евгеньев М. И. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2018. - 156 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/100545.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART, https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=612242 (дата обращения: 25.04.2024) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация. - Библиогр.: с. 153. - ISBN 978-5-7882-2484-8. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

	УДК
	66

	ББК
	36.81

Кл.слова (ненормированные): АНАЛИТИЧЕСКИЙ МЕТОД -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- КОНТРОЛЬ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ -- ТОКСИЧНОЕ ВЕЩЕСТВО -- УЧЕБНИК ДЛЯ ВЫСШЕЙ ШКОЛЫ -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ АНАЛИЗ
Аннотация: Содержит обзор аналитических методов контроля качества и безопасности пищевых продуктов, основных контролируемых компонентов продуктов питания, а также лабораторные работы по дисциплинам «Методы контроля и сертификации биотехнологических продуктов», «Методы исследования свойств сырья и продуктов питания», «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов», «Экологический мониторинг». Предназначено для студентов направлений подготовки 27.03.02 «Управление качеством», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.01 «Биотехнология». Подготовлено на кафедре аналитической химии, стандартизации и менеджмента качества.
Доп. точки доступа:
Евгеньева, И. И.

Перейти к просмотру издания

https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=612242

Держатели документа:
Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : 143405, Московская область, г. Красногорск, ш. Ильинское, д. 1А, помещ. 17,6/ком. 5 (Шифр в БД-источнике (IPRBOOKS): 100545)
ЭБС Университетская библиотека онлайн : 117342, г. Москва, ул. Обручева, д. 34/63, стр. 3 (Шифр в БД-источнике (BIBLIO): 612242)

Шифр в сводном ЭК: ef4e57503c80ec7008cf3f9a6f11caa6

Просмотр издания ЭБС IPR SMART
или
Просмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация