Полное описание

Бидюк, А. Я. Оценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Я. Бидюк. - Орел, 2004. - 26 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 26(8 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.59.31	637.523(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар04-8947)

Шифр в сводном ЭК: df4c29ed3da20c26bc9d7a9adc4eee95

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽