Полное описание

Тамова, М. Ю. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий продуктов функционального назначения с использованием натуральных структурообразователей и каротиноидов : монография / М.Ю.Тамова. - Краснодар : Куб. гос. технол. ун-т, 2003. - 214 с. - 100 экз. - ISBN 5-8333-0127-0. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 189-214

ГРНТИ	УДК
65.09.33	664.022.3

Рубрики:
Пищевые производства -- Вспомогательные материалы

Кл.слова (ненормированные): ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-03/93019)

Шифр в сводном ЭК: cf550c38fdb876db2373c219a604ac4a

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽