Полное описание

Зенина, Д. В. Совершенствование технологии творога : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. В. Зенина. - 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (20 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146(043)

Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ТВОРОГ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-2797)

Шифр в сводном ЭК: 8794614678ba2abf6d7a3f57516bafa5

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽