Полное описание
> Штанько, Т. И. Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. И. Штанько. - 2012. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (17 назв.). - Текст : непосредственный.
ГРНТИ | УДК | |
69.51.43 | 664.955(043) |
Кл.слова (ненормированные): ЛОСОСЕВАЯ ЗЕРНИСТАЯ ИКРА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПРЕДПРИЯТИЯ РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар12-10460)>
Шифр в сводном ЭК: 6c06a50101a3928f8cffe5a4971be913
Заказ фрагмента документа ₽