Полное описание

Тамова, М. Ю. Теория и практика конструирования продуктов питания функционального назначения на основе натуральных структурообразователей и каротиноидов : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.01 / М. Ю. Тамова. - Краснодар, 2003. - 50 с. ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 42-50 (71 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.09.33	664.022.3(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар04-4377)

Шифр в сводном ЭК: 5b362c1ad2b99197ca4ad1e3f36b5d3a

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽