Полное описание
> Лупинская, С. М. Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.04 / С. М. Лупинская. - Кемерово, 2010. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-42 (90 назв.). - Текст : непосредственный.
ГРНТИ | УДК | |
65.63.91 | 637.131.8(043) |
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-2401)>
Шифр в сводном ЭК: 2fbfb2ae8329362705e0bd07f5d47033
Заказ фрагмента документа ₽