Штахова Т.А. Применение муки бобовых культур в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. А. Штахова, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.