Введение в технологии продуктов питания / Г. М. Мелькина, О. М. Аношина, Л. А. Сапронова [и др.], 2005. - 255 с. - Текст : непосредственный.
Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств / О. М. Аношина [и др.]; ред. Н. П. Мурзаева, 2007. - 181 с. - Текст : непосредственный.