Спиричев В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк, В. М. Позняковский, 2004. - 547 с. - Текст : непосредственный.
Спиричев В. Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / Спиричев В. Б., 2014. - 547 с. - Текст : электронный.