Саломатов А.С. Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. С. Саломатов, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.
Саломатов А.С. Разработка технологии воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности : монография / А. С. Саломатов, В. А. Васькина, Г. Н. Горячева, 2015. - 165 с. - Текст : непосредственный.