Поленов И.В. Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.04 / И. В. Поленов, 2010. - 23 с. - Текст : непосредственный.