Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / Н. А. Акимова, Б. А. Баранов, Г. Н. Дзюба [и др.] ; Ред. Л. П. Липатова, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный.
Технология продукции общественного питания : учебник / А. С. Ратушный [и др.]; под ред. А. С. Ратушного, 2016. - 239 с. - Текст : непосредственный.