Боташева Х.Ю. Технологии пищевых производств : учебно-методическое пособие / Х. Ю. Боташева, 2017. - 185 с. - Текст : непосредственный.
Секреты профессионального мастерства: теоретические и практические аспекты технологии хлебопечения : учебное пособие / Карачаево-Черкесский государственный университет имени У. Д. Алиева, 2017. - 162 с. - Текст : непосредственный.