Полное описание

Сагателян, М. В. Исследование технологических особенностей формирования рассольных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Сагателян. - Кемерово, 2003. - 16 16 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.).

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.33(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар03-13121)

Шифр в сводном ЭК: cac5bea1fd1ed4660ff06e4e2cf85dac

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽