Полное описание

Грицай, Д. И. Оборудование для тепловой и термовакуумной обработки молока: учебное пособие для студентов направлений подготовки 35.03.06 Агроинженерия, 23.03.03 Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов, 36.03.02 Зоотехния, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие / Д. И. Грицай, О. И. Детистова, Р. А. Базаров ; Ставропольский государственный аграрный университет. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (СтГАУ), 2021. - 40 с. : ил., табл., схем. - URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=708868 (дата обращения: 25.04.2024) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация. - Библиогр. в кн. - текст : электронный.

	УДК
	37.1002.5

	ББК
	36.95-5я73
	36.813я73

Кл.слова (ненормированные): УЧЕБНИК ДЛЯ ВЫСШЕЙ ШКОЛЫ
Аннотация: Рассмотрено технологическое оборудование для тепловой и термовакуумной обработки молока. Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для тепловой и термовакуумной обработки молока. Приведены технологические расчеты по основным видам оборудования.Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.06 - Агроинженерия; 23.03.03 - Эксплуатация транспорт-но-технологических машин и комплексов; 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 36.03.02 - Зоотехния, и слушателей курсов повышения квалификации.
Доп. точки доступа:
Детистова, О. И.
Базаров, Р. А.

https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=708868

Держатели документа:
ЭБС Университетская библиотека онлайн : 117342, г. Москва, ул. Обручева, д. 34/63, стр. 3 (Шифр в БД-источнике (BIBLIO): 708868)

Шифр в сводном ЭК: 8b043bc22e7ee648f93884261f448e17

Просмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация