Ентц Г.Ю. Оценка качества и санитарно-микробиологических критериев безопасности стабилизированных сосисок при длительном хранении : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Ю. Ентц, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.