Полное описание

Царегородцева, Е. В. Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов : учеб. пособие / Е. В. Царегородцева. - Йошкар-Ола : МарГУ, 2012. - 267 с. : ил. - Библиогр. в конце тем. - 500 экз. - ISBN 978-5-94808-677-4. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Мар. гос. ун-т, Аграр.-технол. ин-т

ГРНТИ	УДК
65.59.01	637.5(076.5)

Рубрики:
Мясное производство -- Учебники и пособия

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-12/97475)

Шифр в сводном ЭК: fbf478cd760abed00ef5ef38bd26faf2

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽