Полное описание

Быстров, Д. И. Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. И. Быстров. - М., 2012. - с. - Библиогр.: с. 24-25. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.13	642.5:641.5(043)

Кл.слова (ненормированные): АССОРТИМЕНТ -- КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- МАССОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар12-32236)

Шифр в сводном ЭК: bfb5d08553dc1e1326d5131dc3f820a9

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽