Полное описание

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей : учеб. пособие для студентов вузов / И.Э.Цапалова,Л.А.Маюрникова,В.М.Позняковский,Е.Н.Степанова; Под общ. ред. В.М. Позняковского. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2003. - 269 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - 1250 экз. - ISBN 5-94087-029-5. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 262-264

ГРНТИ	УДК
65.53	664.85.012.1:543
	664.84.012.1:543

Рубрики:
Плоды -- Качество
Овощи -- Качество

Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО -- ОВОЩ -- ПЛОД
Доп. точки доступа:
Цапалова, И.Э.
Маюрникова, Л.А.
Позняковский, В.М.
Степанова, Е.Н.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-03/32122)

Шифр в сводном ЭК: b54ced93dd2cc616de3f98a0b7331c0a

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽