Полное описание

Буянова, И. В. Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.04 / И. В. Буянова. - Кемерово, 2006. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 38-42 (52 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.35.004.4(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар07-1827)

Шифр в сводном ЭК: 84eba8ec75388cb7e4a97f9bf1c87676

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽