Полное описание

Сафонова, Э. Э. Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания : учебное пособие / Э. Э. Сафонова, Е. П. Линич, В. В. Быченкова. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 180 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/165844 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань, https://e.lanbook.com/book/165844 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань. - ISBN 978-5-8114-7755-5. - Текст : электронный.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств

	УДК
	36.996я73

	ББК
	613.2

Рубрики:
Технологии пищевых производств -- Микробиология, санитария и гигиена -- Лань

Кл.слова (ненормированные): ГИПОАЛЛЕРГЕННАЯ ДИЕТА -- ДИЕТЫ НОМЕРНОЙ СИСТЕМЫ -- ЛЕЧЕБНАЯ ДИЕТА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- РАЦИОН ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ -- СТАНДАРТНАЯ ДИЕТА
Аннотация: Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания».
Доп. точки доступа:
Линич, Е. П.
Быченкова, В. В.

Электронная библиотечная система Лань

Электронная библиотечная система Лань

Держатели документа:
ЭБС Лань : 192029, г. Санкт-Петербург, пр-кт Обуховской обороны, д. 70, корпус 2, лит. А, пом. 1-Н, ком. 247 (Шифр в БД-источнике (EBSLAN): RU-LAN-BOOK-165844)

Шифр в сводном ЭК: 80788c3b21bf07f0b12bbdb7b92fd114

Просмотр издания ЭБС Лань
или
Просмотр издания ЭБС Лань