Полное описание

Рябцева, С. А. Микробиология молока и молочных продуктов : учебное пособие / Рябцева С. А. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2017. - 220 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/69409.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

	УДК
	63

	ББК
	36.95

Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОЕ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- МОЛОКО -- ПИТАНИЕ -- ПРОДУКТ
Аннотация: Пособие представляет собой курс лекций, составленный в соответствии с требованиями ФГОС и включающий теоретический материал по вопросам систематики, морфологии, физиологии, особенностей культивирования и определения микроорганизмов, применяющихся в молочной промышленности. Предназначено для будущих бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения».
Доп. точки доступа:
Панова, Н. М.

Перейти к просмотру издания

Держатели документа:
Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : 143405, Московская область, г. Красногорск, ш. Ильинское, д. 1А, помещ. 17,6/ком. 5 (Шифр в БД-источнике (IPRBOOKS): 69409)

Шифр в сводном ЭК: f34cbcb1beb0f27702bde465a544d94c

Просмотр издания ЭБС IPR SMART