Полное описание

Овсянникова, О. В. Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению : монография / О. В. Овсянникова, Т. П. Францева. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 108 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/206759 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань, https://e.lanbook.com/book/206759 (дата обращения: 06.10.2023) . - Режим доступа: ЭБС Лань. - ISBN 978-5-8114-3872-3. - Текст : электронный.
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство

	УДК
	581.4

	ББК
	42.14

Рубрики:
Ветеринария и сельское хозяйство -- Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции -- Лань

Кл.слова (ненормированные): ОКИСЛЕНИЕ МАСЕЛ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО -- СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ
Аннотация: В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
Доп. точки доступа:
Францева, Т. П.

Электронная библиотечная система Лань

Электронная библиотечная система Лань

Держатели документа:
ЭБС Лань : 192029, г. Санкт-Петербург, пр-кт Обуховской обороны, д. 70, корпус 2, лит. А, пом. 1-Н, ком. 247 (Шифр в БД-источнике (EBSLAN): RU-LAN-BOOK-206759)

Шифр в сводном ЭК: 619160fd2a5e9fba6cf966604d216f3f

Просмотр издания ЭБС Лань
или
Просмотр издания ЭБС Лань