Цукерман В.И. Технологические параметры консервирования плодовых продуктов в крупной таре.(Выбор и обоснование) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук. в виде науч. докл.:05.18.13 / В. И. Цукерман, 1994. - 32 с. - Текст : непосредственный.