Хвыля С.И. Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / С. И. Хвыля, 2002. - 48 с. - Текст : непосредственный.