Руденко О.С. Развитие технологии кондитерских изделий с использованием фруктового сырья на основе совершенствования системы оценки качества : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / О. С. Руденко, 2018. - 24 с. - Текст : непосредственный.