Полное описание

Лю Янься. Разработка нового ассортимента мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием жмыха Pinus Sibirica : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Лю Янься. - 2016. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 17 (6 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.35	664.68(043)
65.33.03	664.644(043)

Кл.слова (ненормированные): ЖМЫХ -- КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОТЖИМ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар16-4533)

Шифр в сводном ЭК: dcd7538b96e56c5825bd320a63191433

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽