Полное описание

Машанов, Александр Иннокентьевич. Основы консервирования пищевых продуктов : учебное пособие / Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 270 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - ISBN 978-5-16-019139-3. - ISBN 978-5-16-111894-8. - Текст : электронный.

	УДК
	664.8(075.8)

	ББК
	36.96я73

	РУБ
	19.04.02
	19.04.03
	35.03.07
	19.02.06
	19.03.02
	19.03.03

Рубрики:
Промышленность. Энергетика

Аннотация: Материал представленный в учебном пособии необходим для изучения таких дисциплин как «Технология мяса и мясных продуктов» «Технология консервирования продуктов животного происхождения» «Технология продуктов питания из растительного сырья» «Биотехнология продуктов питания из растительного сырья» «Биоконверсия растительного сырья» «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» «Технология хранения и переработки продукции животноводства».
Предназначено для студентов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» 19.03.02 и 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Доп. точки доступа:
Матюшев, В.В.
Величко, Надежа Александровна
Кох, Ж.А.
Машанов, А.А.
Кох, Д.А.

Электронная библиотечная система ZNANIUM

Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2091437)

Шифр в сводном ЭК: d9ffc081b3642b8577d5e2edab46d85b

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM