Полное описание
> Лаптева, Е. П. Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Е. П. Лаптева. - Владивосток, 2002. - 26 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 26 (8 назв.)
ГРНТИ | УДК | |
69.51.31 | 664.951.32(043) |
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР02-7098)>
Шифр в сводном ЭК: c2234bd963cbd1d2043d993b17e144f3
Заказ фрагмента документа ₽