Полное описание

Уланов, А. Кофейня : с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / А. Уланов. - СПб. : Питер, 2010. - 176 с. - ISBN 978-5-4237-0221-2. - Текст : электронный.
Аннотация: Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.

http://ibooks.ru/product.php?productid=25657

Держатели документа:
ЭБС "ibooks.ru" : 194100, г. Санкт-Петербург, ул. Белоостровская, д. 20, БЦ Белоостровский, офис 44 (Шифр в БД-источнике (IBOOKS): 25657)

Шифр в сводном ЭК: 72336e1404d4d6dc3b648f4ed6231f88

Просмотр издания