Полное описание

Назинцева, Е. А. Применение белкосодержащих добавок из растительного сырья в технологии хлеба : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Назинцева. - Воронеж, 1997. - 26 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 25-26 (11 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.09.33	664.38(043)
	664.644(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР98-1550)

Шифр в сводном ЭК: 634ecb6a615345690a1b2f466ee75240

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽