Полное описание

Вечтомова, Е. А. Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. А. Вечтомова. - 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (8 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.47.01	663.5-048.78(043)

Кл.слова (ненормированные): АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- АЛКОПРОТЕКТОРНЫЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар12-21873)

Шифр в сводном ЭК: 5cd228bf8c348451a7667a6404258149

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽