Полное описание

Гутова, С. В. Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / С. В. Гутова. - Кемерово, 2003. - 17 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 15-17 (19 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.33(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар03-10342)

Шифр в сводном ЭК: 3ab3fac8def7836175a30c027bc01280

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽