Приложение
для AndroidПолное описание
Книга из коллекции Лань - Химия. Рекомендовано УМО вузов России по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для подготовки бакалавров и магистров по направлению 100800 — «Товароведение»
Рубрики:
Химия -- Аналитическая химия -- Лань
Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ТОВАРЫ -- ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА
Аннотация: В учебнике в соответствии с положениями Государственного образовательного стандарта по направлению «Товароведение» и примерной программой дисциплины впервые систематизирован и комплексно изложен материал, необходимый для изучения курса «Физико-химические методы исследования». Дано описание физико-химического состояния и свойств объекта, их изменений при различных технологических процессах, приведены краткие сведения о качестве и безопасности товаров, подготовке их к анализу, описаны теоретические основы инструментальных методов (спектрофотометрических, полярографических, хроматографических, электрохимических и др.), используемых в процедурах подтверждения соответствия (сертификации), даны принципиальные схемы устройства приборов, кратко освещены основы и порядок выборочного контроля, отбора и подготовки к анализу проб, приемы математической обработки результатов измерений. Во второй части учебника описаны лабораторные работы, приборы для измерения физико-химических свойств объектов. Представлен справочный материал, вопросы для самоконтроля. Большое количество иллюстраций облегчает усвоение материала. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению «Товароведение», а также может быть использован в подготовке бакалавров по специальности «Технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров» и в работе специалистов исследовательских и производственных лабораторий при текущем и выходном контроле качества и безопасности потребительских товаров.
Доп. точки доступа:
Окара, А. И.
Павлюченкова, Л. П.
Электронная библиотечная система Лань
Электронная библиотечная система Лань
Держатели документа:
ЭБС Лань : 192029, г. Санкт-Петербург, пр-кт Обуховской обороны, д. 70, корпус 2, лит. А, пом. 1-Н, ком. 247 (Шифр в БД-источнике (EBSLAN): RU-LAN-BOOK-211055)
Шифр в сводном ЭК: 33e5b6b179772376cc77b96219b11e22
Просмотр издания ЭБС Лань
или
Просмотр издания ЭБС Лань