Полное описание

Марченко, В. В. Кухня народов мира : учебное пособие / Марченко В. В. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 149 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/66079.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

	УДК
	64

	ББК
	36.99

Кл.слова (ненормированные): АВСТРАЛИЙСКАЯ КУХНЯ -- АЗИАТСКАЯ КУХНЯ -- АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ -- БЛИЖНИЙ ВОСТОК -- ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ -- ОКЕАНИЯ
Аннотация: Пособие содержит теоретический материал об основных кухнях мира и их особенностях. Предназначается для студентов, бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов общественного питания.
Доп. точки доступа:
Судакова, Н. В.

Перейти к просмотру издания

Держатели документа:
Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : 143405, Московская область, г. Красногорск, ш. Ильинское, д. 1А, помещ. 17,6/ком. 5 (Шифр в БД-источнике (IPRBOOKS): 66079)

Шифр в сводном ЭК: 28920c9d3711b0a5cd230e7ed17c96c2

Просмотр издания ЭБС IPR SMART