Полное описание

Создание технологий кисломолочных продуктов, обогащенных пребиотическими веществами / В. В. Крючкова [и др.]. - пос. Персиановский, Рост. обл. : ДонГАУ, 2009 (Новочеркасск). - 193 с. : ил. - Библиогр.: с. 168-192 (243 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-98252-099-9. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: ФГОУ ВПО "Дон. гос. аграр. ун-т".

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146

Рубрики:
Молочное производство

Доп. точки доступа:
Крючкова, В.В.
Евдокимов, И.А.
Кокина, Т.Ю.
Скрипин, П.В.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-09/66647)

Шифр в сводном ЭК: 01eaf5c924ca3f10a9ff3e283cecaded

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽