Лейберова Н.В. Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. В. Лейберова, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.