Жданов Е.Г. Разработка и исследование технологии обезжиренного сыра и создание на его основе плавленных сыров : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. Г. Жданов, 2007. - 17 с. - Текст : непосредственный.