Дамдинсурэнгийн Наранцэцэг.Влияние пищевых структурообразователей на биохимические изменения в белковом комплексе кумыса при хранении : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.04 / Дамдинсурэнгийн Наранцэцэг, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.