Гуринова Т.А. Научно-практическое обоснование использования нового сорта ржаной муки в хлебопекарном производстве : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. А. Гуринова, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.