Аширова Н.Н. Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. Н. Аширова, 2012. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях : Монография / Аширова Н. Н., 2016. - 266 с. - Текст : электронный.
Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания : Учебно-методическое пособие / Бычкова Е. С., 2017. - 140 с. - Текст : электронный.