Полное описание
Квитайло, И. В.
ГРНТИ УДК 65.53.30 664.84(043)
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- САЛАТЫ -- ТОПИНАМБУР -- ШЕФЕРДИЯ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-7331)
Шифр в сводном ЭК: 32bb192f5c08c72258c6a4abb8959736
Барабанов И.В. Совершенствование элементов технологии переработки моркови на пюре для здорового питания / И. В. Барабанов, 2014. - 23 с. - Текст : непосредственный. Ломачинский В.В. Разработка технологии плодоовощных криопорошков и их использование в пищевой промышленности / В. В. Ломачинский, 2010. - 22 с. - Текст : непосредственный. Демирова А.Ф. Научно-техническое обоснование и разработка инновационных ресурсосберегающих технологий консервированных продуктов с использованием ступенчатой тепловой стерилизации : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. Ф. Демирова, 2014. - 48 с. - Текст : непосредственный. Васильева И.В. Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания : специальность 05.18.16 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. В. Васильева, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный. Посокина Н.Е. Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ : специальность 05.18.13 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Е. Посокина, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный. Квитайло И.В. Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения / И. В. Квитайло, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный. Шапров М.Н. Механико-техническое обоснование эффективных технологий и технических средств для первичной переработки плодов тыквы : специальность 05.20.01 "Технологии и средства механизации сельского хозяйства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / М. Н. Шапров, 2010. - 47 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Хоконова М.Б. Технология хранения и переработки плодоовощной продукции : учебное пособие / М. Б. Хоконова, А. Ч. Кагермазова, 2018. - 326 с. - Текст : непосредственный. Свердличенко А.В. Совершенствование технологии и разработка рецептур пюреобразных консервов на основе топинамбура для детского питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. В. Свердличенко, 2018. - 24 с. - Текст : непосредственный. Игнатенко М.А. Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / М. А. Игнатенко, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный. Гралевская И.В. Формирование функциональных свойств пищевых продуктов с использованием растительно-овощного сырья / И. В. Гралевская, 2012. - 131 с. - Текст : непосредственный. Бредихина В.А. Разработка технологии профилактических пюреобразных консервов на основе топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / В. А. Бредихина, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный. Фрампольская Т.В. Биохимическое обоснование технологии консервирования холодом перца овощного (capsicum L.) сладких сортов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 03.00.04 / Т. В. Фрампольская, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный. Вертяков Ф.Н. Производство концентрированных фруктовых и овощных пюре / Ф. Н. Вертяков, А. Н. Остриков, 2009. - 451 с. - Текст : непосредственный. Производство овощных консервов / А.С.Левинсон,Г.Н.Павлова,Л.Д.Ерашова,В.Д.Ферманьян, 1991. - 206 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Посокина Н.Е. Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ : специальность 05.18.13 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Е. Посокина, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный. Квитайло И.В. Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения / И. В. Квитайло, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный. Шапров М.Н. Механико-техническое обоснование эффективных технологий и технических средств для первичной переработки плодов тыквы : специальность 05.20.01 "Технологии и средства механизации сельского хозяйства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / М. Н. Шапров, 2010. - 47 с. - Текст : непосредственный. Баймуханов К.А. Обоснование параметров и разработка измельчителя кормовой тыквы с отделением семян : специальность 05.20.01 "Технологии и средства механизации сельского хозяйства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / К. А. Баймуханов, 1994. - 14 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Свердличенко А.В. Совершенствование технологии и разработка рецептур пюреобразных консервов на основе топинамбура для детского питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. В. Свердличенко, 2018. - 24 с. - Текст : непосредственный. Раюшкина А.А. Повышение сохранности плодоовощной продукции при ее доставке потребителям автомобильным транспортом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.22.10 / А.А. Раюшкина, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный. Игнатенко М.А. Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / М. А. Игнатенко, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный. Грачева А.Ю. Разработка технологии консервирования плодоовощного сырья с применением консервантов нового поколения на натуральной основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. Ю. Грачева, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный. Наумова Г.М. Совершенствование технологии хранения луковиц чеснока с применением защитных покрытий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Г.М. Наумова, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный. Ломачинский В.А. Научное обоснование эффективных экстракционных технологий переработки растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01 / В. А. Ломачинский, 2002. - 61 с. - Текст : непосредственный. Жучков А.А. Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15, 05.18.01 / А. А. Жучков, 2004. - 23 c. - Текст : непосредственный. Габинский А.В. Формирование качественных характеристик икры овощной в соответствии с потребительскими предпочтениями : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. В. Габинский, 2017. - 20 с. - Текст : непосредственный. Клевцова О.М. Разработка технологий консервированных салатов на основе топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / О. М. Клевцова, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный. Кириличева О.Д. Безопасность и экологичность овощной продукции кемеровской области : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / О. Д. Кириличева, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный. Маракулина И.В. Управление товарным ассортиментом (на примере Кировского рынка овощей) : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.05 / И. В. Маракулина, 2004. - 21 c. - Текст : непосредственный. Ильина С.А. Экспериментальное определение коэффициента температуропроводности овощей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 01.04.14 / С. А. Ильина, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный. Бычкова Е.С. Разработка новых видов соусов функционального назначения на основе местного растительного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. С. Бычкова, 2011. - 19 с. - Текст : непосредственный. Веретенников А.Н. Совершенствование процесса производства концентрированных овощных пюре методом сброса давления с последующим увариванием : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12, 05.18.01 / А. Н. Веретенников, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
