• ВХОД
  •  

    Полное описание

    Соколова, Наталья Николаевна. Научно-практическое обоснование и разработка технологий муки из экструдатов растительного сырья для получения хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности : специальность 4.3.3 - Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Соколова Наталья Николаевна ; Пензенский государственный технологический университет. - Пенза, 2025. - 22 с. : цв. ил. - Библиогр.: с. 20-22 (25 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

    ГРНТИ УДК
    65.29.29664.7(043)

    Рубрики:
    Зерно и зерновые продукты -- Переработка

    Доп. точки доступа:
    Пензенский государственный технологический университет

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар26-2300)

    Шифр в сводном ЭК: 96F34B0473342423FDABFC6DA65B1577



    Заказ фрагмента документа ₽