Полное описание

Технология сахара и сахаристых веществ : учебно-методическое пособие для студентов направления подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" (профиль "Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции") / Майкопский государственный технологический университет, Факультет аграрных технологий, Кафедра технологии пищевых продуктов и организации питания ; составитель: Хатко З. Н. - Майкоп : ИП Кучеренко В. О., 2025. - 95 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 89-91 (29 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-6054972-5-7. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.37.01	664.12

Рубрики:
Сахарное производство

Кл.слова (ненормированные): ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- ОТХОДЫ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПРОИЗВОДСТВО -- САХАР-РАФИНАД -- САХАРНАЯ СВЕКЛА -- САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Аннотация: В учебно-методическом пособии приведены термины и определения, общая характеристика сырья, технологические схемы получения сахара-песка и сахара-рафинада, характеристика отходов свеклосахарного производства; лабораторный практикум, в том числе, пример выполнения УИРС, фото основных производственных участков.
Доп. точки доступа:
Хатко, Зурет Нурбиевна\сост.\
Майкопский государственный технологический университет. Факультет аграрных технологий. Кафедра технологии пищевых продуктов и организации питания

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-25/43208)

Шифр в сводном ЭК: 6863650d080a14e83bd2aff37f28fa36

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽