• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Левина, Татьяна Юрьевна. Научные основы производства мясных продуктов : учебное пособие / Т. Ю. Левина, С. В. Андреева, У. М. Курако ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова. - Саратов : Саратовский источник, 2025. - 75 с. : табл. - Библиогр.: с. 73 (8 назв.). - 30 экз. - ISBN 978-5-6055414-9-3. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    65.59.01637.5

    Рубрики:
    Мясное производство

    Кл.слова (ненормированные): БИОТЕХНОЛОГИИ -- ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- МЕТОДЫ РАСЧЕТА -- ПРЕБИОТИКИ -- ПРОБИОТИКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
    Аннотация: Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины и предназначены для обучающихся направления подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", содержат теоретический материал по научным основам производства мясных продуктов.
    Доп. точки доступа:
    Андреева, С.В.
    Курако, Ульяна Михайловна
    Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-25/42299)

    Шифр в сводном ЭК: 8a4bb14b8346bf648e1bb2502e75531a



    Заказ фрагмента документа ₽