Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 637.5(075.8) |
| ББК | |
| 36.92я73 |
Кл.слова (ненормированные): Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки -- Технологическое оборудование мясной отрасли -- Использование нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов -- Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья -- Технология производства продуктов из нетрадиционного сырья -- Использование нетрадиционных новых видов сырья для создания продуктов питания -- Нетрадиционные источники сырья в производстве продуктов питания животного происхождения -- История и современное состояние мясной отрасли -- Технологическое оборудование и аппараты мясной отрасли -- Технология переработки нетрадиционного сырья животного происхождения -- Рациональное использование нетрадиционных видов сырья -- Современные подходы в создании функциональных продуктов на мясной основе -- Научные основы использования нетрадиционных видов пищевого сырья -- Продукты питания на мясной основе -- Современное технологическое оборудование для переработки мясного сырья -- Современные технологии переработки мясного сырья -- Технология производства специализированной мясной продукции
Аннотация: Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Курс составлен на основании требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», утвержденного приказом Минобрнауки России от 12.03.2015 № 199. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Держатели документа:
Образовательная платформа «Юрайт» : 111123, г. Москва, ул. Плеханова, д.4А, комната 15 (Шифр в БД-источнике (URITE): RU/URAIT/588342)
Шифр в сводном ЭК: 5aaf4ac055ad5b2c5fbcc39916ffcbcd
Цикин, Сергей Сергеевич. Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья : учебник для спо / С. С. Цикин., 2026. - 149 с. - Текст : электронный.Цикин, Сергей Сергеевич. Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья : учебник для вузов / С. С. Цикин., 2026. - 149 с. - Текст : электронный.
Бродовой В.В. Комплексирование геофизических методов / В. В. Бродовой, 1991. - 330 с. - Текст : непосредственный.Юкша Я.А. Гражданское право : учебное пособие / Я. А. Юкша, 2011. - 368 с. - Текст : непосредственный.Мотивация и стимулирование трудовой деятельности : выставочные материалы / А. Я. Кибанов, И. А. Баткаева, Е. А. Митрофанова, М. В. Ловчева, 2012. - 523 с. - Текст : непосредственный.Письменный Д.Т. Конспект лекций по теории вероятностей, математической статистике и случайным процессам / Д. Т. Письменный, 2015. - 287 с. - Текст : непосредственный.Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия / Е. В. Маслов, 2003. - 312 с. - Текст : непосредственный.Басовский Л.Е. Управление качеством / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев, 2003. - 211 с. - Текст : непосредственный.Остапенко Ю.М. Экономика труда / Ю. М. Остапенко, 2003. - 267 с. - Текст : непосредственный.Мамаева Л.М. Институциональная экономика / Л. М. Мамаева, 2015. - 409 с. - Текст : непосредственный.Абрамов А.А. Флотационные методы обогащения / А. А. Абрамов, 1993. - 412 c. - Текст : непосредственный.Раджабова З.К. Мировая экономика : учебное пособие / З. К. Раджабова, 2010. - 304 с. - Текст : непосредственный.Рыхтикова Н.А. Анализ и управление рисками организации : учебное пособие / Н. А. Рыхтикова, 2009. - 239 с. - Текст : непосредственный.Черник Д.Г. Налоги и налогообложение / Д. Г. Черник, Д. Г. Черник, Л. П. Павлова, А. З. Дадашев, 2001. - 415 с. - Текст : непосредственный.Левита Р.Я. История экономических учений / Р. Я. Левита, 2002. - 224 с. - Текст : непосредственный.Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет : учебное пособие / Н. П. Кондраков, 2008. - 718 с. - Текст : непосредственный.Ушаков И.А. Курс теории надежности систем : учебное пособие / И. А. Ушаков, 2008. - 240 с. - Текст : непосредственный.Владимиров Ю.А. Физико-химические основы фотобиологических процессов / Ю. А. Владимиров, А. Я. Потапенко, 2006. - 286 с. - Текст : непосредственный.Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка / Л. Е. Басовский, 2001. - 259 с. - Текст : непосредственный.Смолкин А.М. Менеджмент: основы организации / А. М. Смолкин, 2001. - 247 с. - Текст : непосредственный.Басовский Л.Е. Менеджмент / Л. Е. Басовский, Э. М. Коротков, А. А. Беляев, М. Б. Жернакова, О. Ю. Кириллова, 2003. - 216 с. - Текст : непосредственный.Зубкова А.В. Приемы антикризисного менеджмента : монография / А. В. Зубкова, 2008. - 397 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыРыгалова, Елизавета Александровна. Переработка мяса птицы и кроликов : Учебное пособие / Е. А. Рыгалова, Е. А. Речкина, К. А. Геращенко, Л. П. Шароглазова, Н. А. Величко, 2023. - 362 с. - Текст : электронный.Федоренко, Вячеслав Филиппович. Технология убоя и первичной переработки животных : учебное пособие для вузов / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко., 2025. - 169 с. - Текст : электронный.Федоренко, Вячеслав Филиппович. Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя : учебник для спо / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко., 2025. - 169 с. - Текст : электронный.Цикин, Сергей Сергеевич. Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья : учебник для вузов / С. С. Цикин., 2026. - 149 с. - Текст : электронный.Владимцева, Татьяна Михайловна. Технологии переработки продуктов животноводства : Учебное пособие / Красноярский Государственный Аграрный Университет, 2026. - 271 с. - Текст : электронный.Величко, Надежа Александровна. Технология мяса и мясных продуктов : Учебное пособие / Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 270 с. - Текст : электронный.
Просмотр издания Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация