• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Лунева, Ольга Николаевна. Методы идентификации и выявления фальсификации продуктов питания животного происхождения / О. Н. Лунева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева. - Орёл : ОГУ им. И. С. Тургенева, 2025. - 55 с. : ил. - Библиогр.: с. 54-55 (12 назв.). - 300 экз. - ISBN 978-5-9929-1858-8. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    71.01.55620.2
    65.09.05664.012.1:543

    Рубрики:
    Товароведение
    Пищевые продукты -- Качество

    Кл.слова (ненормированные): ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- КРИТЕРИИ ИДЕНТИФИКАЦИИ -- МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ -- ОБНАРУЖЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ -- СПОСОБЫ ФАЛЬСИФИКАЦИИ
    Аннотация: В учебном пособии описаны термины и определения, касающиеся фальсификации пищевой продукции и методов ее определения и выявления. Предназначено студентам, обучающимся по направлению подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" очной и очно-заочной формы обучения, изучающим дисциплину "Методы идентификации и выявления фальсификации продуктов питания животного происхождения".
    Доп. точки доступа:
    Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-25/40890)

    Шифр в сводном ЭК: 7779a86700de6378f3556574f5cbf9d9



    Заказ фрагмента документа ₽